Riedel, la empresa que fabrica todas las copas de cristal del mundo

Una tradición de elementos — Una tradición de elementos
La factura del cristal de Riedel sigue realizándose según los procesos tradicionales desde hace casi tres siglos. En su elaboración intervienen el agua, el fuego, el aire y la tierra. Cuatro elementos transformados por diez generaciones de vidrieros bohemios –trasladados a Austria tras la II Guerra Mundial– y entregados a una única cábala: que el vino pueda expresarse en toda su plenitud y revele sus cualidades más secretas. Como ilustran las imágenes, los más de 87 millones de copas producidas anualmente responden a idéntica fabricación secular:

Línea Sommeliers — Línea Sommeliers- LOIRE. Sauvignon blanc
- RIESLING GRAND CRU. Riesling, Gewürztraminer.
- CHABLIS. Chablis, Arneis, Pinot, Cortese
- RHEINGAU. Riesling, Sylvaner, Vernaccia

Georg Riedel — Georg RiedelGeorg Riedel habla pausado pero con convencimiento, con pasión: como en sus copas, todo es una cuestión de forma. Esa que han sabido imprimir a cada uno de sus productos para sacar el máximo resultado “a la percepción del vino”. Para muchos, eso es la excelencia y la que procura Riedel, una empresa que supera los dos siglos y medio de existencia. Él mismo cuenta el principio: “Claus Riedel, la novena generación de la familia, fue el primero en la industria del vino que consideró realizar copas que estuvieran al servicio de éste. Hasta entonces se habían hecho copas maravillosas, pero solo para satisfacer el ojo humano.

Línea Sommeliers — Línea Sommeliers- CHAMPAGNE. Champagne y cavas
- BORDEAUX. Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
- BURGUNDY GRAND CRU. Pinot Noir, Nebbiolo, Barolo, Barbaresco
- TINTO RESERVA. Tempranillo con crianza, Rioja

La obra maestra — La obra maestra Los moldes de aluminio y madera de la línea Sommeliers contienen el cristal incandescente para darle su forma primaria. Presentadas en 1974, estas copas fueron las primeras diseñadas según propiedades científicas para la degustación. La empresa produjo por primera vez en el mundo una serie de copas científicamente diseñadas para la cata con el asesoramiento de diseñadores, fisiólogos y sommeliers austriacos, italianos, alemanes, surafricanos y australianos. Una auténtica revolución que transformó radicalmente la copa, que pasó de ser un simple recipiente para llevarse el líquido a la boca a un refinado instrumento para beber mejor y enfatizar las características de los vinos.

Rumbo en constante evolución — Rumbo en constante evolución Con la llegada de Georg Riedel al puente de mando de la empresa aparecieron en los modelos de Riedel la línea Vinum, enormemente diferenciada de todas las demás por una razón tecnológica: sus copas son sopladas a máquina en vez de a mano. Fruto de una maquinaria y de unos equipos de vanguardia (la cantidad de gas inerte soplada para obtener la forma es exactamente la misma que la soplada por los pulmones humanos), las copas de la línea Vinum son fabricadas en las instalaciones más modernas de Riedel y ofrecen la ventaja de ser todas iguales, todas tienen el mismo espesor. Cierto es que no ofrecen el atractivo de la serie Sommeliers, cuyas copas son en cambio piezas únicas, y por consiguiente ligeramente distintas unas de otras, pero su precio es cuatro veces menor.

Línea Sommeliers — Línea Sommeliers- MONTRACHET: Chardonnay
- SAUTERNES: Icewein, Picolit, Tokaj, vino dulce.
- ALSACE: Muscadet, Müller Thurgau, Soave
- VINTAGE: champagne Champagne ‘millésimée’ y rosado.

La metafísica del recipiente — La metafísica del recipienteTriunfar en el mundo de las copas sólo podía hacerlo una familia como los Riedel, que amaban profundamente el vino pero que también eran grandes conocedores de todos los secretos del cristal. La ambición de su fundador fue siempre la de llevar hasta las máximas consecuencias una observación del escritor Helmut Romé: “La forma de la copa tiene una importancia decisiva: puede incluso llegar a mejorar el sabor de los vinos”.

Línea Sommeliers — Línea Sommeliers- HERMITAGE Syrah, Garnacha, Amarone
- ZINFANDEL Bardolino, Dolcetto, Chianti
- BORDEAUX Cahors, Lagrein, Vernatsch
- Rosé Côtes de Provence, Côtes du Rhône

Materia prima especial — Materia prima especialAglomeraciones de cuarzo, cal, alcaloides y óxido de plomo, la materia prima para la transformación en el horno para la cocción del cristal, que funde a 1.100° C de temperatura. Sobre estas líneas, la elaboración de uno de los globos de cristal en estado incandescente tras la fusión y las distintas fases del soplado, pulido y talla del cristal.

Materia prima especial — Materia prima especialAglomeraciones de cuarzo, cal, alcaloides y óxido de plomo, la materia prima para la transformación en el horno para la cocción del cristal, que funde a 1.100° C de temperatura. Sobre estas líneas, la elaboración de uno de los globos de cristal en estado incandescente tras la fusión y las distintas fases del soplado, pulido y talla del cristal.

Línea Sommeliers — Línea Sommeliers- SHERRY. Fino, manzanilla, amontillados
- VINTAGE PORT. Vintage Porto
- TAWNY PORT. Madeira, Marsala, Vin Santo
- COGNAC XO. Armagnac, Cognac XO

Materia prima especial — Materia prima especialAglomeraciones de cuarzo, cal, alcaloides y óxido de plomo, la materia prima para la transformación en el horno para la cocción del cristal, que funde a 1.100° C de temperatura. Sobre estas líneas, la elaboración de uno de los globos de cristal en estado incandescente tras la fusión y las distintas fases del soplado, pulido y talla del cristal.

Línea Sommeliers — Línea Sommeliers- Cognac v.s.o.p. Brandy, Calvados, Ron.
- Single malt whisky Whisky de malta
- UNDERBERG, BITTER. Digestivos amargos
- MARTINI. Martini

Línea Sommeliers — Línea Sommeliers- Fernet, bitters. Digestivos amargos.
- Stone fruit. Licores de frutas con hueso
- Water. Agua
- Water. Agua

Línea Sommeliers — Línea Sommeliers- Aquavit Anís, ginebra, vodka
- Raspberry Licor de frutas rojas
- Grappa Orujo
- Pear. Licor de pera y de miel

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01.08.2019 – 05:00 H.

Resulta inquietante que la empresa Riedel haya sabido diseñar científicamente las copas para que en ellas el vino pueda expresarse en toda su plenitud y revele sus cualidades más secretas. No obstante, esta es su principal seña de identidad. Heredero de una tradición secular en la fabricación del vidrio artesanal, Georg Riedel ha sabido renovar el significado de las copas de vino: recipientes para enaltecer la expresión íntima de cada variedad.

[Lea aquí la entrevista con Georg Riedel]

Ésta es la distinción de Riedel (que produce alrededor de ocho millones de copas anuales con una cifra de negocios de 90 millones de euros). No es de extrañar pues que sus piezas más famosas estén expuestas en el Corning Museum de Nueva York, y que el Presidente de la República austriaca concediera en 1965 a Claus Josef Riedel, padre del actual propietario, Georg, el título de Maestro. Al fin y al cabo, eso es lo que mejor define a esta compañía: maestría. / Imágenes: GRAZIANO VILLA

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