La madera: Hay muchas variedades, pero la madera (el roble) marca la diferencia de un gran whisky, si además son barricas de Jerez todavía mejor, aunque es diez veces más cara que otra barrica. En Macallan tienen catadores de madera para valorar su calidad.
The Macallan es la marca que más invierte en sus barricas. Hasta el 80% de aroma, color, y sabor de un whisky procede de la madera.
Vaso: Los escoceses dicen que cualquier vaso que contiene whisky es un buen vaso. Es bueno una copa ancha pero que mantenga los aromas. Macallan posee una joya de whisky en botella de Lalique, y recomienda beberlo en vasos con ese cristal.
Dos fusiones unidas en una, el arte de la cristalería con la perfección de la elaboración japonesa.
Conservar: Ponga el whisky en lugares oscuros, la luz no le viene bien; el whisky puede mantener sus sabores durante años. Hasta diez puede durar intacto un aroma de whisky si no se oxida.
Un Whisky exquisito y a la vez concienciado con el habitat y la fauna de su hogar. Un porcentaje de todas sus ventas se destina a la conservación el aguíla autoctona.
Maridaje: En el postre con vainilla, también con pescado, con carnes blancas como pato o pollo, carnes rojas y con algunas frutas. Combina muy bien con ensaladas o quesos cremosos, y con chocolate o, en Inglaterra, con pudín.
La combinación perfecta entre tres mundos, el aroma intenso ahumado de Turba natural, su sabor en un delicioso Whisky, y la fusión inigualable con la gastronomia.
Rito: La regla puede ser que no hay reglas. Muchos recomiendan no mezclarlo con otros refrescos si el whisky es de calidad. Pero es una bebida para el placer y, cada momento, y hasta cada edad, tiene su whisky. Unas veces más fresco, otras veces con más alcohol.
La expresión del Whisky ahumado con el estilo de la isla vecina donde se elabora, Irlanda.
Beber un buen whisky es uno de los mayores placeres que existen (eso sí, en su justa medida), pero para apreciar todos sus matices, sus aromas, sus texturas, conviene seguir una serie de pasos que, al final, convierten la experiencia en algo sublime. Les damos diez 'normas' para que expriman hasta el límite ese momento... uno de los mejores del día. The Macallan nos ayuda con los pasos a seguir.
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