Cinco libros gastronómicos para cocinar como un auténtico chef

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'Templos del producto'
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'Templos del producto'

Borja Beneyto y Carlos Mateos.
Planeta Gastro + 336 págs. + 41,95 €
En un delicioso recorrido por 14 restaurantes que rinden culto a las materias primas, los autores –conocidos por sus seudónimos, Matoses y Mister Espeto– ponen en relieve la riqueza que atesora la culinaria española en términos de producto. 

'Templos del producto'
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'Templos del producto'

Con una cuidada puesta en página y magníficas fotografías, este libro deja constancia del precioso privilegio que supone cocinar (y comer) en este país.

'El libro del té Matcha'
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'El libro del té Matcha'

Louise Cheadle y Nick Kilby.
Libros Cúpula + 160 págs. + 16,95 €
Obra de cabecera para los amantes del té verde japonés, describe su historia, proceso de producción y los saludables beneficios. 

'El libro del té Matcha'
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'El libro del té Matcha'

El libro también detalla sus múltiples usos culinarios a través de una amplia selección de recetas.

'Ama, come, vive, brilla'
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'Ama, come, vive, brilla'

Elka Mocker.
Lunwerg Editores + 240 págs. + 25 €
Aunque incluye más de 80 recetas, esta obra es mucho más que un recetario. Elka Mocker defiende una alimentación limpia y natural, que prescinde de productos procesados para poner el acento en el universo vegetal.

'Ama, come, vive, brilla'
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'Ama, come, vive, brilla'

Un valioso compendio de cocina sensible y sabrosa, respetuosa con el medio ambiente y beneficiosa para la salud.

'Los nuevos viñadores'
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'Los nuevos viñadores'

Luis Gutiérrez.
Planeta Gastro + 272 págs. + 32,95 €
Con un profuso conocimiento del universo vinícola, el delegado del gurú Robert Parker Jr. para España, Portugal, Chile, Argentina y Uruguay revela su querencia por el trabajo de los pequeños viticultores en 14 perfiles de “viñadores” repartidos por la geografía española.

'Los nuevos viñadores'
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'Los nuevos viñadores'

Primer libro del autor, refiere a la pasión e inquietudes de los protagonistas, omitiendo los crípticos aspectos técnicos.

'Etxebarri'
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'Etxebarri'

Jon Sarabia y Juan Pablo Cardenal.
Planeta Gastro + 356 págs. + 60 €
Largamente esperado, el primer libro consagrado a la cocina del asador de Axpe (Vizcaya) está a la altura del mérito de Bittor Arginzoniz

'Etxebarri'
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'Etxebarri'

Bittor Arginzoniz ha logrado elevar la cocina del fuego a su expresión más exquisita.

De recetas clásicas a nuevos descubrimientos culinarios, pasando por las confesiones más íntimas que llevan a los grandes chefs a elaborar platos verdaderamente creativos. La gastronomía no es solo el placer de comer, sino que encarna toda una filosofía. Es uno de los artes que más feliz hace (por no decir el que más) a todo aquel que lo disfruta. 

En esta selección de nuevos libros gastronómicos se esconden los secretos de la buena cocina, aquella que es capaz de convencer a todo tipo de público, desde amantes del mar hasta lo más selecto del aire o los que quieren tomar nota de las nuevas tendencias. Del desayuno hasta la cena -incluyendo el postre-, la mejor cocina se sirve también en papel impreso.

Gourmet
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