Los tres elementos de la naturaleza –Aire, Agua, Tierra, y las cocinas que los consagran–, determinan la exquisita y reputada gastronomía española. Presentamos las cocinas del Aire, esas que confirman que el futuro se escribe en aquellos locales que abanderan la postvanguardia, buscando la esencia del placer gastronómico.
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